البف بستري بأشكال عديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم حبايب بيت حواء وكيف الصيام معكم ان شاء الله بخير ....

نبدأ بعمل اشكال جديدة بعجبنة البف بستري منها سادة ومنها

محشي بحشوات مختلفة ....

والمقادير كالآتي :

عجينة البف الكبيرة او الصغيرة , جبن سائل ايا نوع مفضل , لبنة ,

جبن بارميزان , سمسم , حبة البركة , كمون حب , سماق , بيض

وبة ملعقتيين حليب سائل ومذوب به ملعقة نسكافية لدهن الوجة

الطريقة .....

نفرد عجينة البف ونقوم بقصها على اشكال مربعات لعمل مراوح كما

في الشكل

ثم نقوم بقص اطراف المربعات من جهاتها الاربع ويثني اطرافها كطرف

مطوي وطرف لا وجمعها بالمنتصف

وهذة اشكالها قبل وضع الحشوة لها

وهذة بعد وضع الحشوات لها بعضها بالبارميزان وبعضها بالكمون

وبعضها بالبابريكا وحبة البركة

وعملت على اشكال مختلفة بالقطاعات ولكن محشية بالجبن

السائل ومزينة بالبهارات المذكورة من قبل

وهذة اشكال اخرى

وهذة جميعها قبل الخبز

وهذة الاشكال النهائية لها

وعملت ايضا معجنات مختلفة ولكن بعجبنة جدا روعة

نبدأ معا بمقادير العجينة الثانية :

2كاس دقيق منخول , ملعقة باكنج باودر , ملعقة سكر , 3 ملاعق حليب بودرة , 1/8 ملعقة بيكربونات ، فنجان

شاي زيت نباتي , 1/2 ملعقة ملح , 3ملاعق لبن زبادي كامل الدسم , ماء حسب الحاجة تقريبا من كاس الى كاس وربع .

وللحشو : جبن ابيض سادة وكذلك ابيض ومعه كزبرة , وجبن اصفر , زعتر وبة زيت زيتون .

الطريقة :

يعجن جميعها نصف ساعة ثم تشكل على حسب الرغبة ....

واول الاشكال المعمولة من هذة العجينة

نقوم بفرد العجينة ونضع بداخلها الزيت زيتون والزعتر والجبن الابيض السادة

[

ثم تلف على شكل رول مثل السينابون ثم يقص منتصفهاا الى نصفيين

ثم يجمع طرفها وتلف على بعضها مثل الظفيرة

وعملت على اشكال مختلفة مثل كروسان محشي بالزعتروالزيت الزيتون والجبن الابيض والجبن الاصفر

وهذا شكل آخر محشي بالجبن الاصفر

وهذة الاشكال النهائية جميعها للمعجنات ....

وعوافي على قلوبكم يالغوالي


منقوووول

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية.

تسسسلمين على تعقيبك وتواجدك الرقيق

لذيذ وشهي
مشكوره يالغلا عالاشكال الحلوه

وصفة كتير رائعة

تسلم الايادى